: (Columba)
نام علمییافت می شود و رنگ ها و نژادهاي مختلفی دارد که معروف ترین آن ها کبوتر خانگی، کبوتر چاهی و کبوتران خانگی وحشی شده است
. نامColumba
است. نام علمی کبوتر چاهی که اکثر کبوتران خانگی از نسل آن هایند Columba livia domestica علمی کبوتر خانگی«
کبود » است. به این پرنده در زبان عربی، حمام و در ترکی، گورچین گویند. واژه کبوتر یک واژه اصیل فارسی است که از دو واژه Liviaمی گفته اند
. در فارسی محاوره اي Kapotar و در زبان پهلوي به آن Kap^ota تشکیل شده است. در زبان سانسکریت به آن « تر » (آبی) ومتداول، به کبوتر، کَفتر می گویند که مبدّل کبوتر است و نا مهاي محلی آن در کردستان و کرمانشاه کوتر، کموتر و در بعضی نقاط جنوب
کپتر و کبتر است
. در لغتنامه دهخدا، نام هاي زیر به این پرنده نسبت داده شده است: کفتر، کبتر ، حمام، حمامه، نامه بر، کوتر، عفد، فاخته،سعدانه، صلصله و بالاخره ورقاء
. نژادهاي کبوتر بسیار متنوع بوده ودر سراسر جهان پراکنده است.رده بندي علمی کبوتر
جمع آوري اطلاعات در مورد گونه هاي کبوتر، با توجه به فراوانی آن ها واختلاف صفات، رنگ ها وشکل آنان، کار چندان آسانی نیست چرا که
آمیزش گونه هاي مختلف با هم، بسیار رواج دارد و این آمیزش ها باعث پدیدآمدن گونه هاي جدید شده است
.برخی معتقدند که انواعکبوترها، از هزار گونه نیز بیشتر است
.2
صفحھ بین المللیتاریخ اهلی شدن کبوتر
تاریخ دقیق پیدایش کبوتر و زمان اهلی شدن و استفاده از آن در جنگ و صلح به درستی معلوم نیست
. ولی آن چه مسلم است این است کهاز سه هزار سال قبل از میلاد مسیح، کبوتر در مصر وجود داشته و فراعنه مصر، به عنوان پِیک از آن استفاده می کردند و حتی آن را
پرنده اي مقدس می دانستند
. یونانی ها هم چندین هزار سال قبل از میلاد از کبوتر به عنوان قاصد استفاده می کردند و نام برندگان ورزش هايالمپیک را به پاي آن ها می بستند و به وطن شان می فرستادند
. پس از مصر، ایران، چین، یونان و روم از قدیمی ترین مراکز پرورش و تربیتکبوتر در اعصار گذشته بوده اند
. تاریخ نشان می دهد که کورش کبیر براي ارسال اخبار محرمانه به نقاط مختلف کشور پهناور خود، کبوترانیدر اختیار داشته و ژولیوس سزار، امپراتور روم، اولین کسی بوده که براي فتح گال
(فرانسه امروزي) از کبوتران نامه بر استفاده کرده است.دریانوردان فنیقی و قبرسی، در هنگام سفر کبوترها را با خود می بردند و پس از رسیدن به مقصد، آن ها را با نامه هایی به محل سکونت خود
می فرستادند، تا خانواده هایشان را از وضعیت و تاریخ بازگشت خود مطلع سازند
.در کشورهاي یاد شده، پرورش متراکم کبوتر متداول بوده، بشر با ساختن برج هایی، که امروزه کبوترخانه نامیده می شود و حفره هاي زیادي
دارد، کود این پرنده را جمع آوري می کرده است، این رسم هنوز در کشور ما متداول است
.جایگاه نگهداري کبوترها بسیار متفاوت می باشد و برحسب محل نگهداري آن ها در منازل، پشت بام ها و یا برج هاي مخصوص در مزارع
متغیر است، ولی به هرحال این جایگاه به صورت یکی از اشکال زیر می باشد
:1
.در صورت نگهداري کبوتر در خانه، معمولاً جایگاه آن ها را از قفس هاي چوبی، فلزي، جعبه هاي حلبی، سنگ هاي ساختمانی و یا چیزينظیر آن می سازند
. این جایگاه ها معمولاً کوچک بوده و براي یک تا دو جفت پرنده ساخته می شود .2
.کبوترهایی که بر روي پشت بام ها و یا در مزرعه نگهداري می شوند. در قفس هاي بزرگی که از چوب یا فلز و یا حلبی ساخته شده، جايداده می شوند
.این قفس هاي بزرگ معمولاً داراي یک یا چند در کوچک یا بزرگ است که به کبوترها اجازه ورود و خروج می دهد و گاهی40 سانتی متر براي هر دو جفت کبوتر در داخل آن تعبیه می شود
. اندازه قفس هاي بزرگ ×50× اوقات آشیانه هاي کوچکی به اندازه 402 متر است که گنجایش 50 جفت کبوتر را دارد
.کبوتران را به سه گروه تقسیم می کنند
.کبوتران وحشی
(چاهی صحرایی)کبوتران خانگی
کبوتران نامه بر
کبوتران وحشی
دسته اي از کبوتران هستند که به صورت گروهی در شهرها و حومه شهر دیده می شوند و بعد از بلوغ
(حدود 8 تا 12 ماه پس از تولد بستهبه نژاد
) با انتخاب جفت، زادوولد حیرت انگیزي می کنند که در نوع خود جالب است. عموماً کبوتران وحشی، خاکستري و گاه سیاهخاکستري هستند که با آمیخته شدن با نسل کبوتران خانگی که وحشی شده اند، اینگونه کبوتران را با تلفیقی از رنگ هاي کبوتران وحشی و
خانگی می توان شناخت
. مانند همه گونه ها 2 تخم می گذارند و بعد از 14 تا 19 روز (بسته به شرایط محیط) جوجه ها به دنیا می آیند و تادو روز از نوعی شیر مخصوص
(پرنده محتویات معده را که کاملاً آسیاب شده و با آب مخلوط کرده، به نوعی شیره تبدیل می کند)جوجه هایش را تغذیه می کند
. نوع نر پرنده، معمولاً بزرگ تر (به لحاظ جثه و حجم جمجمه)از نوع ماده، قابل شناسایی است .نوع ماده باجثه اي کوچک تر و نوکی درازتر از نوع نر قابل شناسایی است
.5
صفحھ بین المللیکبوتران خانگی
از قدیم از پرندگان خانگی بوده و دارندگان این حیوان را کبوتر باز می گویند
.کبوتران خانگی به علت تغذیه مناسب و شرایط استراحت گاه(
از لحاظ جثه) از همنوعان وحشی خود بزرگ ترند. کبوتران خانگی را معمولاً آموزش می دهند تا خانه صاحبش را مرگز قطب نماي درونیخود قرار دهد و جلد شود
. از این غریزه ذاتی براي آموزش آن ها استفاده می شود و مسابقاتی نیز براي محک زدن این قدرت بر گزار می شودکه معمولاً کبوتران بازنده به صاحب کبوتران برنده می رسند
. براي جلد کردن کبوتر، معمولاً پرهاي کبوتر را (به غیر از شه پر (می برند(
قیچی می کنند) و مدتی بسته به خصوصاً نژاد حیوان نگهداري می کنند تا قطب نماي درونی حیوان تغییر مرکز داده و خانه جدید را مرکزقطب نما کند
.کبوتر بازان خاطرات فراوانی از کبوترانی دارند که بعد از سال ها به خانه قبلی خود بازگشته اند و هیچ گاه این قطب نما تغییرنکرده است
. اساساً نژاد کبوتران اصیل را در ظاهر و جمجمه و میزان وفاداري (جلد بودن) به اولین خانه می دانند.دو نوع هستند از لحاظ جثه که گونه اول جثه اي بسیار بزرگ تر از کبوتران چاهی و خانگی دارد که پاهاي بزرگ و قرمز شفاف از
ویژگی هاي خاص این نوع است که رفته رفته در خطر انقراض قرار گرفته است
. گونه دوم کاملاً شبیه به کوتران وحشی است که فقط تواناییدوقطبی بودن را دارد
. یعنی حیوان بر اثر آموزش توانایی دارد که دو نقطه جغرافیایی را مرکز قطب نماي خود قرار داده و از یاد نبرد.کبوترها لانه خود را بر درخت و یا روي زمین و یا در ساختمان ها می سازند
. به ندرت اتفاق می افتد کبوترها درون تنه درختان، یا داخلسوراخ هاي زمین آشیانه بسازند
. طرز لانه ساختن آن ها بسیار ساده است .کبوترهاي ماده حداکثر 2 و حداقل یک تخم می گذارند، رنگ تخمبیشتر کبوترها سفید است
.منشاء و اهلی شدن
می دانند که در تمام
columba liuia liuia را از کبوترهاي چاي Columba livia domestika منشاء کبوترهاي خانگی یا اهلیاروپا شمال آفریقا تا قفقاز و بسیاري از نقاط آسیا پراکنده هستند کبوترهاي اهلی از
3000 هزار سال قبل از میلاد در منطقه خاورمیانهوجود داشته اند
. کبوترهاي اهلی را مخصوصا در دین مبین اسلام سمبل دوستی و صلح می دانند . در مصر باستان ، یونان و روم قدیم ازکبوتر به عنوان یک منبع غذایی استفاده می شود
. کبوترهاي روم و امروز کبوترهاي بزرگ جثه والنسیا که جزو سنگین ترین کبوترانمحسوب می شوند از اعقاب آنها به شمار رفته و زمان اهلی شدنشان کاملا مشخص نیست
.نژادها
از تعداد نژادهاي بیشمار کبوتران با رنگهاي متنوع و فرمهاي به عنوان گوشتی مورد استفاده قرار می گیرند از مشخصات کبوتران گوشتی
600
) گرم سینه عمیق و فراخ ، قدرت باروري وبنیه خوب را نام برد مختلف فقط تعداد کمی. در – می توان وزن زیاد )حداقل 800حالیکه در اروپا و آسیا انتخاب بیشتر بر اساس رنگ و فرم صورت می گیرد در آمریکا کبوترها در جهت تولید گوشت پرورش داده می شوند
.
کشورهاي اروپایی انواع کبوترهاي گوشتی را از آمریکا واردکرده و بر روي آنها کار کرده اند . از آنها می توان کبوترهاي شاهی سفید ،شاهی شناساو کارینه
– مون داین ، کبوتر نامه رسان، کبوترهاي شناساي تکزاس را نام برد.به وجود آمده است
. این کبوتر در دو (Duches ) و سفید داکس (Maltese) کبوتر شاهی سفید در آمریکا از سفید رومی ، سفید مالتز850
گرم از – تیپ مختلف ظاهر می شود . تیپ مصرفی شاهی سفید که از باروري مناسبی برخوردار می باشد ، با وزنی در حدود 750تیپ کاملا گوشتی آن سبک وزنتر است
.کبوترهاي جوان آماده به ذبح
; آنها به وزن 550 گرم می رسند از هر جفت می توان تعداد 16 قطعه در سال تولید نسل داشت آنها سینهاي عمیق و پر گوشت دارند
. کبوتر شاهی نقره اي نیز در تلاقی جابجائی داکسی با موند این بوجود آمده و جثه اي بزرگتر و حالتی بزرگترو آرامتر از شاهی سفید دارد
.کبوتر شاهی شناسا نیز در سال
1940 در آمریکا پرورش داده شدند از محسنات این نژاد تشخیص دوجنس نرو ماده آن از یکدیگر می باشدکه به علت وجود تفاوت رنگ پرها در دو جنس امکان پذیر می گردد
.از کبوتر جنوب بلژیک وشمال فرانسه به وجود آمده و در اوائل قرن بیستم در آمریکا بر روي آنها کار شده
600
گرم می رسند . در کبوترهاي جوان آماده ذبح آنها وزن در حدود 500 گرم فرم سینه – است این کبوتران به وزنی در حدود 750طویلتر بدون دم و بال و پهن تر بودن سر ، این نژاد را از شاهی سفید متمایز می کند
.750
گرم پیدا می کنند . – یکی از قدیمی ترین کبوترهاي فرانسه به شمار آمده و وزنی در حدود 900 Mondain کبوترهاي موند اینکبوتر جوان آماده ذبح آن در حدود
600 گرم وزن دارد این نژاد در رنگهاي مختلف ظاهر می شود.420
گرم بسیار مقاوم بر تولید بوده و ندرتا تخم هاي – کبوترهاي نامه بر که بیشتر در اروپا و خاورمیانه گسترش دارد با وزنی بین 480100 –
خود را می شکنند آنها از جوجه هاي خود با کمال دقت مواظبت می کنند . کبوتران نامه بر قادرند مسافتهاي طولانی بین 120کیلومتر را طی کنند زمان بازگشت آنها را می توان در رابطه با سرعت پروازشان دقیقا پیش بینی نمود جهت یابی ، این کبوتران هنوز جزو
مسائل پیچیده به شمار می رود
.نگهداري
5
ماهگی به سن بلوغ می رسند هر قدر وزن آنها سنگین تر باشد به – بر عکس سایر طیور کبوتران زندگی کاملاً منوگام داشته و در سن 7همان نسبت دیرتر بالغ می شوند بعد از اینکه کبوتر ماده اي نري را به عنوان جفت برگزیند و اعلام آمادگی جنسی و همزیستی نمود
5
روز اولاسیون انجام گرفته و مدت کوتاهی بعد از ان هم جفت گیري و - اووسیت ها در تخمدان شروع به رشد کرده و پس از تقریبا 444
ساعت پس از زمان جفتگیري چند ساعت بعدازظهر اولین تخم را می گذارد و , برعکس - انتقال اسپرم صورت می گیرد . تقریبا 40سایر طیور گذاشتن فقط دو تخم از لحاظ ژنتیکی تثبیت شده است و هیچگاه افزایش و کاهش ندارد
.2
سانتی متر پهنا و رنگ سفید دارند . نسبت زرده به وزن تخم با 19 درصد بین / تخم کبوترها حدود 20 گرم وزن و 4 سانتی متر طول و 52
- سایر طیور در کمترین حد است ولی پوسته آهکی با 10 % درصدي اختلافی با دیگر طیور ندارند . لانه سازي با همکاري هر دو جنس 318
روز جوجه ها از تخم خارج شده و به ندرت هر – روز قبل از گذاشتن تخم آغاز گشته و حتی پس ازآن نیز ادامه می یابد . پس از 1712
ساعت است.کبوتردر بین طیور تنها پرنده اي است که جوجه – دو جوجه با هم متولد می گردند . فاصله زمان تولد دو جوجه اغلب 24آشیانه نشین دارد سایر ماکیان در موقع تولد کاملاً لخت هستند و حدودا پس از یک هفته پرهایشان جوانه می زند
. جوجه ها در حدود 64
روز اول تولد غذاي جوجه ها را شیرابه چینه دان تشکیل می دهد. این شیرا به بسیار مغذي - هفتگی توسط مادران تغذیه شوند .در 5بوده و توسط سلولهاي چین خورده چینه دان ترشح می شود
.چینه دان در تعدادي از گونه هاي پرندگان خصوصاً در خانواده کبوترها مولدشیر مخصوص چینه دان است و تکثیر سلولهاي مخاطی و کنده شدن و تولید شیر توسط آنها به وسیله هورمون پرولاکتین، صورت گرفته و
کنترل می شود این پرندگان شیر ایجاد شده در چینه دان را به دهان بازگردانده و جوجه ها را به وسیله آن غذا می دهند
. ساختمانمیکروسکوپیک چینه دان مشابه به ساختمان مري است
.ترشح شیرابه تا
8 روز پس از تولد جوجه ها نیز می تواند ادامه یابد. معمولا از روز پنجم به بعد تغذیه جوجه ها با غذایی که خود پدر و مادرمی خورند آغاز می گردد جیره اکثر پرندگان زینتی
, به صورت دانه هاي کامل و نه به صورت خوراك کامل پلیت شده می باشد . تغذیهپرندگان طبق راهنمایی هاي ارائه شد بسیار منطقی می باشد
. اما به نظر نمی رسد که تغذیه صرفا عامل عمده اي جهت انتخاب غذا توسطصاحب پرنده باشد
.استفاده از خوراکهاي کامل پلت
, شده با مقاومت صاحبان پرنده روبرو شده و در ضمن همه گونه هاي پرندگام نیز چنین خوراك هایی راو افزودنیها که پرنده را با استفاده از خوراك
) (Extruded) براحتی نمی پذیرند . اما با استفاده از پلت هاي اکسترود شده (اکسترودینگ
کامل تشویق کند مشخص نشده است
.دوره نگهداري کبوتران پرورشی به طور متوسط
5 سال بوده و معمولا در سالهاي دوم و سوم بیشترین تولید را داشته که از سال پنجم در12
قطعه جوجه, را - حد چشمگیري کاهش می یابد. از یک جفت کبوتر, حداقل 12 قطعه کبوتر جوان در سال به وجود آید. تولید 1516
قطعه را جزو بسیار خوب به شمار می آورند. - مناسب و بین 20موفقیت در این امر بستگی به تعداد تخم گذاشته شده جوجه هاي متولد شده و سرزندگی و سلامت جوجه ها دارد
.و بسته به شرایط اقلیمی متفاوت است
. اکثر گونه هاي غیر اهلی که در مناطق معتدل سرد سیر زندگی می کنند. داراي سیکل تولید مثلسالیانه هستند
. در حالی که گونه هایی که با آب و هواي گرمسیري و صحرائی عادت پیدا کرده اند ممکن است داراي سیکل هاي تولیدمثل
,کمتر از یک سال با فواصل شش ماه باشند . و یا زمانی که شرایط مطلوبی فراهم است جفت گیري انجام می دهند که اصولا به ایننژاد فرصت طلب می گویند
.معمولا کبوترها در هر فاز فعال تخمگذاري دو عدد تخم می گذارند و در هر سال داراي هشت فاز فعال تخمگذاري می باشند
. فاصله بین32
می باشد . در کبوتر سیکل تخمک گذاري رها - فازهاي فعال تخمگذاري در پاییز و زمستان تقریبا 45 روز و در بهار و اوایل تابستان 30سازي تخمک و میزان تخمگذاري موفق در بین کبوترها
40 تا 44 ساعت گزارش شده است.تولک رفتن
تولک رفتن از نظر ظاهري همراه با پرریزي و جایگزینی پرها و آغاز سیرقهقراي ارگان هاي تولید مثلی و قطع تخمگذاري می باشد
. در گونههاي غیر اهلی پریزي قبل از جفت گیري ممکن است قبل از آغاز فصل جفت گیري اتفاق افتد در حالی که پریزي پس از جفت گیري بین
پایان فصل تولید مثل و آغاز پائیز یا مهاجرت پائیزه اتفاق می افتد تاکنون مکانیزم فیزیولوژي که باعث پریزي می شوند شناخته نشده اند
.به هر حال در این پدیده غده هیپوفیز ،تیروئید، تخمدان و فوق کلیه به عنوان واسطه عمل می کنند
.رفتار کرچی و لانه گزینی
رفتار کرچی عبارت است از
: خاتمه تولید تخم، خوابیدن بر روي تخمها و مراقبت از جوجه هاي جوان می باشد.80
درصد است رفتار خوابیدن روي تخم در کبوتر موجب تحریک رشد و – 85 درصد و میزان جوجه درآوري 85 – درصد باروري 96توسعه کیسه چینه دان می گردد به نظر می رسد که رشد و تزایداین غده تحت کنترل مستقیم پرولاکتین باشد تصور می شود که در
تحریک می شود موجب رفتار لانه سازي در جنس ماده می گردد در مقابل آغاز فعالیت
FSH قمري تولید استروژن، آندروژن که با ترشحلانه سازي در جنس نر بستگی به شرایط هورمونی و رفتار جنسی ماده دارد
. در پرندگان رفتار لانه سازي به طور وسیعی در تخمک گذاريمرتبط می باشد
100 % از تخمک گذاري 24 ساعت پس از رفتار لانه سازي و 99 % لانه سازي قبل از تخمک گذاري انجام می شود با این60
% از تخمک گذاري پس از یک سیکل تخمگذاري انجام می شود .تخمهاي شکسته ناشی از مبارزات بر سر لانه نیز در – حال تنها 95حدود
6 درصد برآورد می گردد . تلفات در بین جوجه ها تقریبا 9% و گاهی بیشتر می باشد . براي افزایش راندمان تخمگذاري تعدادي ازکبوتران را فقط مخصوص گذاشتن تخم انتخاب می کنند
. بدین ترتیب که پس از گذشت 10 روز از تاریخ تخمگذاري تخمها را از زیر1
هفته مجددا تخم خواهد گذاشت با این روش می توان تا 60 درصدبه راندمان تخمگذاري - کبوتران برداشته ودر نتیجه پرنده در عرض 2افزود
.در ایتالیا به مجرد تخمهاي گذاشته شده جمع آوري می گردد
, درچنین متدي تخمها را به طور متوسط از 15 عدد در سال به 47 عددفزونی می بخشد
.تخمهاي برداشته شده را یا به کمک ماشین جوجه کشی به جوجه تبدیل کرده و تحویل کبوترهاي مادر که در همان روز جوجه هایشان
متولد شده می دهند و یا هر تخم را به عنوان تخم سوم زیر کبوترهاي دیگر می گذارند هم سن بودن این سه تخم کاملا ضروري است
.
کبوترها قادرند تا سه نوزاد را نگهداري کنند ولی اکثرا از عهده تغذیه و رسیدگی 4 جوجه عاجزند و فشار کاري زیادي را باید تحمل کنند .36
درجه سانتی گراد و رطوبت بیشتري نیاز است . /1 – 36/ در جوجه کشی مصنوعی کبوترهانسبت به مرغها به درجه حرارت کمتر 7رکوردهاي نمودارهاي فوق واقعی هستند و از یک گیرنده حساسی که در جلوي سینی حاوي تخمهاي کبوتر قرار داده شده بود به دست
آمده اند هر سی دقیقه سینی به اندازه
90 درجه به سمت جلو و عقب چرخانده می شود به طوري که در دوره نیم ساعته بعدي گیرندهحساسی قبل از اینکه بر روي تخمها قرار بگیرند در معرض جریان هوا قرار می گیرند و سپس بر روي آنها قرار می گیرند
. پس از عبور از1
فارینهات افزایش پیدا می کند . / روي تخم مرغهاي تازه درجه حرارت هوا زیاد نمی شود ولی در تخمهاي نزدیک جوجه کشی دما 75تفاوتهاي گوناگونی در درجه حرارت مطلوب وجود دارد که شامل حرارت داخل بدن پرنده بالغ ، اندازه تخمها و تناسب آنها با بدن پرنده ،
خلل و فرج پوسته و طول دوره جوجه کشی می باشد
.هنوز جزیات زیادي در رابطه با ایجاد شرایط مناسب جوجه کشی براي پرندگان دیگر وجود دارد که باید مورد مطالعه قرار گیرد
. تحقیقاتپایه اي بسیاري بر روي شرایط مطلوب مورد نیاز براي جوجه کشی کبوتر انجام گرفته است همچنان که در نمودار مشاهده می شود تخم
1)
سانتی گراد در صورت تعدیل رطوبت و جریان هوا به طور /36 – 7/ 97 درجه فارنهایت ( 36 /2– کبوترها را می توان در دماي بین 97حاصل می شود
.که این درجه حرارت بر روي F 2/97 F مطلوب جوجه کشی کرد حداکثر جوجه کشی با امکان 100 %تنها در دماي 97می باشد
. براي به گزینی c 2/37 F 2/99 c 3/37( ، F 97 (c 1/ تخمهاي شتر مرغ آمریکایی ، غاز و اردك – به ترتیب در دماي 36در جهت تولید مناسبتر باید به موارد زیر توجه نمود
.تولید تخم زیادتر زودرس چون به تولید بیشتر تخم منتج می گردد
. عبا رتند از:1-
طول عمر و قدرت مقاومت بیشتر2-
تولید تخم حتی در زمان تولک3-
باروري مناسب و کاهش تلفات زمان جنینی4-
روحیه آرام ، وزن زیاد بدن در صورتی که تولید گوشت هدف باشد. بدن فشرده با عضلاتی بیشتر به عبارتی گوشت بیشتر.این اصلاح را در مورد موجودات هتروزیگوت به
Hybrid بوسیله هیبریداسیون می توان راندمان تولید را افزایش داد . هیبرید و یا آمیختهکار می برند
. اگر والدین از نظر یک جفت صفت خالص با یکدیگر اختلاف داشته باشند . از منوهیبرید گفتگو به میان می آید و بلعکس اگروالدین از نظر چندین صفت خالص با یکدیگر متفاوت باشند پلی هیرید گفتگو به میان خواهد آمد
.براي به وجود آوردن گله هاي گوشتی توصیه می شود از تجربیات کشورهایی مانند ایتالیا و فرانسه سود برد
. کبوترهاي گوشتی در سنین2
ماهگی و اغلب در 4 ماهگی تحویل می گردند .که این کبوترها را می توان بعد از ذبح به صورت لاشه کامل –سینه کامل- ران کامل – -325
- لاشه به صورت قطعه قطعه شده به صورت تازه و منجمد در اختیار مصرف کنندگان قرار داد. افت پس از کشتار در کبوتر در حدود 20درصد وزن زنده می باشد
. در گوشت آماده براي طبخ نیز افت استخوان کبوتر کمتر از گوشت سایر ما کیان دیگر می باشد. بدین ترتیب ازیک کیلو وزن زنده کبوتر گوشت و در نتیجه پروتئین بیشتري در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد
. از گوشت کبوتر تقریبا هیچ گونهبیماري به انسان منتقل نمی شود تنها بیماري قابل انتقال بیماري سالمونلوز
, که اغلب گوشت انواع پرندگان دیگر در مرحله آماده سازي باآن آلوده می گردد و از این رو چنانچه پس از سر بریدن کبوتر پرکنی و تهیه گوشت و ذخیره آن به طور بهداشتی صورت گیرد هیچگونه
90
روزگی به وزن مناسب - خطري از نظر انتقال بیماریهاي مشترك بین انسان وجود ندارد. سرعت رشد در کبوتر نسبتا بالا و در حدود 60کشتار خواهد رسید و هیچ گونه از طیور صنعتی شاید قابل مقایسه با کبوتر نباشند
. زیرا کبوترها قادرند به علت سهولت تغذیه دوباره به لانهخود بازگردند و در واقع می توانند از مواقع وسیع طبیعی و یا کشتزارهاي اطراف به عنوان منبع تهیه خوراك استفاده کنند
.صرفه جویی در جایگاه و زمین به منظور تامین بخشی از پروتئین حیوانی از کبوترها نیازي به احداث سالنهاي آن چنانی نیست
.و می توان با احداث جایگاه و آشیانه اي که فقط پرنده را از گرما نور و حرارت و سرما در واقع عوامل محیطی و بعضی دیگر محافظت
کندنسبت به تهیه جایگاه اقدام کرده که این جایگاه به دلیل آنکه در اغلب موارد در مرتفع ترین قسمت ساختمان یعنی پشت بام احداث
می شود می تواند بازده اقتصاد فراوانی را به همراه داشته باشد
. زیرا در واقع از سطح بام (منازل ، کارخانجات ، و (. . . می توان به عنوانیک مجتمع تامین احتیاجات غذایی سبد خانوار استفاده کرد و بخشی از احتیاجات خانوار شهري و روستایی را از منابع پروتئین حیوانی بر
طرف کند
.گوشت کبوتر از لحاظ محصولات طیور می تواند در ردیف و هم تراز با گوشت جوجه ، قرار گیرد زیرا وزن این فرآورده در حدود
600 تا5
هفتگی به بازار ارسال می شود که این نوع گوشت می تواند به علت سهولت هضم ، بودن - 800 گرم است و بسته به نژاد در سن بین 4گوشت و فرم بودن استخوان اغلب براي تغذیه کودکان و بیماران سالمند که احتیاج به غذاي مغذي و سهل الهضم و مغذي و سبک دارند
مورد استفاده قرار گیرد
.گرد آورنده محسن
کانال خودمه تشریف بیارید
ارتقاء فرهنگ در مسابقات کبوتر پرانی